Formato 750 ml
| Vitigno | 100% Minutolo |
| Zona | Puglia, Valle D’Itria |
| Altitudine | 300 mt. s.l.m. |
| Suolo | calcareo ‐ argilloso |
| Allevamento | guyot con 5000 ceppi/ha |
| Età vigneti | 15 anni |
| Resa uva | 100 q.li/ha |
| Vendemmia | seconda decade di settembre |
| Vinificazione | diraspatura e pressatura soffice delle uve, breve macerazione a freddo e fermentazione in acciaio ad una temperatura di 14 ‐ 16°C per 20 giorni |
| Affinamento | acciaio 8 mesi + bottiglia 5 mesi |
| Alcool | 13% vol |
| Servire a | 10 ‐ 12°C |
