Formato 750 ml
Vitigno | 100% Primitivo |
Zona | Puglia, Valle D’Itria |
Altitudine | 300 mt. s.l.m. |
Suolo | calcareo ‐ argilloso |
Allevamento | guyot con 4500 ceppi/ha |
Età vigneti | 25 anni |
Resa uva | 110 q.li/ha |
Vendemmia | seconda decade di settembre |
Vinificazione | fermentazione sulle bucce a temperatura controllata per circa 10 giorni |
Affinamento | acciaio 5 mesi + bottiglia 2 mesi |
Alcool | 13,5% vol |
Servire a | 16 ‐ 18°C |