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An exclusive light fruity blend between two varieties of typical Apulian olives Cima di Melfi and Leccino, characterized by light hints of almond, green tomato and herbaceous notes, with a very balanced and harmonious finish. A versatile extra virgin oil, ideal for cooking, and for culinary preparations without covering any other aroma and flavour of the dish.
| Variety | blend of Cima di Melfi and Leccino |
| Production area | Crispiano ‐ Itria Valley, Puglia |
| Altitude | 3000 meters above sea level |
| Soil | calcareous ‐ clayey |
| Harvest period | first half of November |
| Extraction system | two ‐ phase continuous cycle cold pressing |
| Fruity | light |
| Food pairing | ideal for use in cooking, to dress salad, bruschetta, focaccia and pizza |
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